Wordt de rechterhand van de chef-kok bij Low Five in Utrecht!
Ben jij een ervaren kok met leidinggevende ervaring en klaar om de dagelijkse leiding op de werkvloer te pakken? Voor ons nieuwe restaurant Low Five in Utrecht zoeken wij een Sous-chef. In deze rol stuur je het team aan tijdens de shifts en zorg je dat de gerechten volgens de kwaliteitsstandaard van de chef-kok worden bereid.
Als Sous-chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de keukenvloer. Waar de chef-kok zich meer bezighoudt met de organisatie achter de schermen, focus jij je op de service en de koks in de keuken. Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij de leiding over.
Leidinggeven op de vloer: Je stuurt het keukenteam aan tijdens de shifts, coacht de koks en zorgt dat de service soepel verloopt.
Menu-ontwikkeling: Je denkt en bouwt actief mee aan de menukaart binnen de visie van de chef-kok.
Dagelijkse inkoop: Je regelt de dagelijkse bestellingen en voorraden, onderhoudt contact met leveranciers en let op de inkoopkosten.
Kwaliteit & HACCP: Je controleert de gerechten die de keuken verlaat en ziet toe op de hygiënevoorschriften.
Interactie: Omdat we een open keuken hebben, sta je gasten adrem te woord en zoek je hen aan tafel op voor extra uitleg als dat nodig is.
We zoeken een daadkrachtige kok die organisatorisch sterk is en rustig blijft in een drukke keuken.
Ervaring: Je hebt minimaal 3 jaar relevante ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare rol waarin je leiding hebt gegeven op de vloer.
Skills: Je hebt goede culinaire technieken, bewaart het overzicht en hebt basiskennis van inkoopkosten.
Mentaliteit: Je bent proactief, besluitvaardig en kunt snel schakelen tijdens piekmomenten.
Taal: Je spreekt vloeiend Engels (fluent English is required) in verband met ons internationale team en de gasten.
Bouwen vanaf de start: De kans om samen met de chef-kok het keukenteam en de processen van een nieuw restaurant op te zetten.
Uren & contract: Een functie van minimaal 36 uur per week. We starten in oktober met een contract voor 7 maanden.
Salaris: Een marktconform salaris dat aansluit bij jouw werkervaring.
Qeet Community: Je wordt onderdeel van een organisatie die gelooft in lokale impact en korte ketens.
Gezonde basis: Wij zorgen voor goede crew maaltijden tijdens je werkdagen.
Bij Qeet ondernemen we duurzaam en sociaal, met échte impact op mens en planeet. We koken met de Nederlandse seizoenen mee en halen onze ingrediënten, dranken en leveranciers het liefst binnen 30 kilometer. Zo steunen we lokale makers, vermijden we transportkilometers en bouwen we aan ons doel: CO2-neutraal in 2030. Zonder poespas, maar met oprechte kwaliteit, gastvrijheid en een fijne werkplek voor iedereen.
Midden in het Utrecht Science Park is Low Five dé circulaire hotspot van de campus: gemaakt voor én door studenten. Van het interieur tot de keuken is alles hergebruikt, aangedreven door de duurzame visie van Qeet. Het is een rauwe, toegankelijke plek waar eten, borrels, sport, cultuur en evenementen samenkomen. Een hechte community met een energieke crew, waar je 100% jezelf bent en gezelligheid voorop staat.
Wil jij als Sous-chef aan de slag bij Low Five? Stuur je cv en een korte motivatie naar hr@qeet.nl. We horen graag van je!