De Clique

De Clique staat voor dé circulaire economie. Op dit moment worden organische reststromen uit de stad, zoals koffiedik, snijresten en andere voedselresten weggegooid bij het afval. Wist jij bijvoorbeeld dat alleen in Utrecht al elk jaar 10 miljoen kilo koffiedik wordt weggegooid?

Aantal voedselkilometers: 2,5 kilometer

Hierdoor worden deze waardevolle organische resten vernietigd in de verbrandingsovens. Dit betekent dat de waardevolle nutriënten die deze organische reststromen nog hebben, niet worden benut. Door deze stromen bij de bron van het afval te scheiden, zijn ze te gebruiken als grondstof voor nieuwe voedselproducten. Zo creëren ze waardevolle, kortere en circulaire ketens.

Wij werken samen met de Clique voor een circulaire keten voor ons koffiedik en afvalresten. Dit betekent dat van de heerlijke koffie die wij zetten op evenementen, het koffiedik scheiden in een aparte afvalbak.

Elke week komt de Clique bij ons het afval ophalen zonder luchtvervuiling, alleen met een beetje elektrische hulp. Het koffiedik wordt gedropt op de Europalaan in Utrecht en hier worden in zakken oesterzwammen op koffiedik gekweekt. Van deze oesterzwammen worden weer heerlijke producten gemaakt zoals onze oesterzwam bitterballen en zwamcijzen.

En zo is de hele cirkel weer rond!